El tema de los sabores resulta sumamente profundo e intrigante. Desde tiempos antiguos hasta la actualidad, los seis sabores reconocidos por Ayurveda han desempeñado un papel relevante en nuestras vidas, ya sea como una fuente de sanación en la alimentación o en la elaboración de fórmulas herbales.
A simple vista, el principio básico parece sencillo: al equilibrar los seis sabores (dulce, ácido, salado, amargo, picante y astringente) en tu comida, te garantizas una experiencia satisfactoria al comer. Pero ¿cómo funciona este equilibrio? La satisfacción que uno experimenta cuando la comida integra los seis sabores proviene del hecho de que estos sabores contienen la totalidad del Universo.
En Ayurveda, se sostiene que el Universo está compuesto por cinco elementos: éter, aire, fuego, agua y tierra. Cada uno de los seis sabores se compone de una combinación de dos elementos, y cada sabor y aroma está vinculado a un proceso digestivo específico y a una emoción particular.
EN ESTE TALLER EXPLORAREMOS LA INFLUENCIA DE LOS SABORES EN LAS EMOCIONES Y EL ESTADO DE ÁNIMO.
La palabra sánscrita «rasa» engloba tanto el concepto de «sabor» como el de «emoción». En otras palabras, los sabores y las emociones son energías idénticas, pero actúan en planos diferentes del cuerpo humano. De hecho, un sabor es para el cuerpo lo que una emoción es para la mente. Cada emoción tiende a generar un sabor específico en el cuerpo, de la misma manera en que la percepción de un sabor particular tiende a evocar una emoción correspondiente en la mente.
Te invitamos a unirte a nuestro taller, que se llevará a cabo el sábado 20/01 2024, de 10:30 a 14:30h.
Como de siempre, comenzaremos con la teoría y luego pasaremos a la práctica, cocinando juntos y posteriormente degustando nuestras creaciones, explorando así nuestras e los sabores de los platos.
Participación: 45€
Reservas: 676282747,
solo 6 alumnos y yo @anita_hara_aum
Se precisa el material siguiente:
Delantal, libreta para tomar apuntes, buen rollo.